Description
Ce que c’est. L'isovalérate d'isobutyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 98 % (CAS 589-59-3, FLAVIS 09.472), formule C9H18O2. Il appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme arôme dans l'alimentation animale, incorporé via un prémélange d'aromatisation. Autorisé pour toutes les espèces animales, il vise à moduler le profil olfactif ou gustatif de l'aliment. La teneur maximale recommandée pour la substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité.
Points de vigilance. L'étiquette de l'additif et des prémélanges doit préciser les conditions de stockage et de stabilité, ainsi que la teneur maximale recommandée. En cas de dépassement de celle-ci, l'étiquetage doit mentionner le groupe fonctionnel, le nom et le numéro d'identification de l'additif, et la quantité ajoutée ; des mesures de protection individuelle sont requises pour limiter les risques d'inhalation et de contact cutané ou oculaire.
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