Description
Ce que c’est. L'isobutyrate d'isopentyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de formule C9H18O2, titrant au minimum 98 % de pureté. Il s'agit d'un additif sensoriel du groupe fonctionnel 2b, incorporé aux aliments sous forme de prémélange.
À quoi il sert. Cet additif est destiné à toutes les espèces animales et est généralement utilisé pour son pouvoir aromatisant dans les aliments composés. La teneur maximale recommandée pour la substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité, indiquée sur l'étiquette de l'additif.
Points de vigilance. Au-delà de la teneur maximale recommandée, l'étiquetage des prémélanges et aliments doit mentionner le groupe fonctionnel, le nom, le numéro d'identification et la quantité ajoutée de l'additif. Le mode d'emploi précise les conditions de stockage et de stabilité ; des mesures de protection individuelle sont requises contre les risques d'inhalation et de contact cutané ou oculaire lors de la manipulation.
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