Description
Ce que c’est. La L-Arginine est une substance aromatique (FLAVIS 17.003) obtenue par synthèse chimique ou par hydrolyse de protéines, avec une pureté minimale de 98 %. Sa formule chimique est C6H14O2N4 (CAS 74-79-3).
À quoi il sert. Cet additif relève du groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques) et est autorisé pour toutes les espèces animales. Il est incorporé aux aliments sous forme de prémélange, conformément à l'usage courant des additifs sensoriels ; aucun niveau d'emploi nutritionnel n'est fixé au-delà du seuil d'étiquetage.
Points de vigilance. L'étiquette de l'additif doit mentionner une teneur maximale recommandée en substance active dans l'aliment complet (12 % d'humidité) de 25 mg/kg ; au-delà, un étiquetage spécifique du groupe fonctionnel, du numéro d'identification et de la quantité ajoutée est requis. Pour les additifs issus d'hydrolyse de protéines animales, les espèces cibles doivent figurer sur l'étiquette. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges.
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