Description
Ce que c’est. La L-Phénylalanine est un acide aminé obtenu par synthèse chimique ou par hydrolyse de protéines, caractérisé par une pureté minimale de 98 %. Elle est enregistrée comme additif sensoriel du groupe fonctionnel 2b (substance aromatique), sous le numéro FLAVIS 17.018.
À quoi il sert. Cet additif est utilisé pour conférer ou renforcer un arôme dans les aliments pour animaux, toutes espèces confondues. Il doit être incorporé sous forme de prémélange. Comme pour les substances aromatiques en général, son emploi vise à moduler l'appétence des aliments plutôt qu'à apporter une fonction nutritionnelle spécifique.
Points de vigilance. L'étiquette doit mentionner une teneur maximale recommandée en substance active de 25 mg/kg dans l'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, des obligations d'étiquetage renforcées s'appliquent. Lorsque l'additif est issu d'hydrolyse de protéines animales, les espèces concernées doivent être précisées sur l'étiquette. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être respectées selon le mode d'emploi du fournisseur, et des mesures de prévention des risques d'inhalation sont requises à la manipulation.
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