Description
Ce que c’est. Le maïs ensilé est obtenu par ensilage de plants entiers ou de parties de plants de Zea mays L. ssp. mays, récoltés à un stade de maturité donné et conservés par fermentation lactique en conditions anaérobies. C'est un fourrage conservé associant la fraction grain (amidon) et la fraction végétative (fibres) de la plante.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme fourrage de base apportant de l'énergie (amidon, fibres fermentescibles) dans les rations des ruminants, en particulier bovins laitiers et à l'engraissement. Il entre typiquement dans la composition de rations mélangées complètes ou constitue le fourrage principal, sa part étant ajustée selon la densité énergétique recherchée et le niveau de complémentation en concentrés. Son usage reste centré sur l'alimentation des ruminants ; il n'est pas destiné aux monogastriques.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale d'incorporation ni seuil analytique n'est documenté ici ; la valeur nutritive (matière sèche, amidon, fibres) varie selon l'hybride, le stade de récolte et la qualité de conservation. La qualité fermentaire (pH, acide butyrique, développement de moisissures) doit être contrôlée avant emploi, et les conditions de stockage/étanchéité du silo doivent limiter l'échauffement aérobie et le risque mycotoxique.
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