Mallotus philippinensis (Lam.) Muell. Arg. : extrait de kamala

Ce que c’est. L'extrait de kamala provient de Mallotus philippinensis (Lam.) Muell. Arg., une source végétale. Il est classé comme additif sensoriel, substance aromatique du groupe fonctionnel 2b.

À quoi il sert. Ce type d'extrait végétal est généralement utilisé comme agent aromatisant dans la formulation d'aliments. Il serait employé pour influencer l'appétence des aliments composés, toutes espèces et stades confondus, selon les recommandations du fournisseur.

Points de vigilance. En tant que substance aromatique, il relève des conditions spécifiques du groupe fonctionnel 2b de l'annexe réglementaire. Aucune teneur d'incorporation ni teneur maximale n'est précisée dans les sources disponibles ; se référer à la fiche officielle et à la documentation du fournisseur avant emploi.