Description
Ce que c’est. La mélasse de pommes est un sous-produit obtenu après extraction de la pectine de la pulpe de pommes. C'est un produit concentré d'origine fruitière, classé parmi les autres graines et fruits du catalogue des matières premières. Sa composition caractéristique comprend des protéines brutes et de la cellulose brute, avec déclaration des matières grasses brutes au-delà d'un certain seuil.
À quoi il sert. Elle est généralement utilisée comme source d'énergie et d'appétence dans les aliments composés, en raison de sa teneur en sucres d'origine fruitière. Elle pourrait être employée pour diverses espèces d'élevage, sans que les espèces, stades ou contextes d'usage précis ne soient détaillés dans la description officielle. Les formulateurs la considèrent généralement comme un complément à d'autres sources énergétiques plutôt que comme matière première principale.
Points de vigilance. Les protéines brutes, la cellulose brute et, au-delà de 10 %, les matières grasses brutes doivent être déclarées. La composition peut varier selon l'origine de la pulpe de pommes et le procédé d'extraction de la pectine, d'où l'intérêt d'une vérification analytique. Aucune teneur maximale d'incorporation n'est précisée dans la description officielle.
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