Mentha x piperita L. = M. aquatica x M. spicata L. : teinture de menthe poivrée

Ce que c’est. Teinture obtenue à partir de Mentha x piperita L. (= M. aquatica x M. spicata L.), la menthe poivrée, par extraction hydroalcoolique de la plante. C'est un additif sensoriel classé dans le groupe fonctionnel des substances aromatiques (2b).

À quoi il sert. Cette teinture est généralement utilisée pour apporter une note aromatique caractéristique aux aliments composés destinés aux animaux. Elle s'emploie comme additif sensoriel, sans fonction nutritionnelle recherchée, dans les formulations où une stimulation de l'appétence est visée. Son usage courant concerne diverses espèces, au même titre que les autres substances aromatiques de ce groupe.

Points de vigilance. Aucune teneur maximale chiffrée n'est précisée dans la description officielle disponible. Comme pour toute substance aromatique du groupe 2b, la composition et la concentration en principes actifs peuvent varier selon l'origine botanique et le procédé d'extraction ; un contrôle de la stabilité et de l'homogénéité du produit en prémélange est recommandé.