Description
Ce que c’est. Le méthanethiol est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 98 % (formule CH4S, CAS 74-93-1, numéro FLAVIS 12.003).
À quoi il sert. Il relève du groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques) et est autorisé pour toutes les espèces animales. Il est généralement utilisé pour conférer ou renforcer une note aromatique dans l'aliment, à l'image des autres additifs sensoriels de ce groupe. Il doit être incorporé aux aliments pour animaux sous forme de prémélange.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active dans l'aliment complet (12 % d'humidité) est de 0,05 mg/kg ; au-delà, le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée doivent figurer sur l'étiquette du prémélange. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées sur l'étiquette. La manipulation requiert des procédures opérationnelles et, si les risques ne peuvent être maîtrisés autrement, le port d'équipements de protection contre l'inhalation et le contact cutané ou oculaire.
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