Description
Ce que c’est. Le cinnamate de méthyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique (CAS 103-26-4, FLAVIS 09.740), de pureté minimale 98 %. Il appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels.
À quoi il sert. Il est utilisé comme arôme dans l'alimentation de toutes les espèces animales, à l'exception des animaux marins. Il est incorporé à l'aliment sous forme de prémélange, conformément aux conditions fixées par le fabricant. Son emploi vise à apporter une note aromatique caractéristique, comme c'est généralement le cas pour les substances de ce groupe fonctionnel.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité, mention devant figurer sur l'étiquette de l'additif. Au-delà de ce seuil dans l'aliment complet, le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité de substance active doivent être indiqués sur l'étiquette des prémélanges. Les conditions de stockage et de stabilité sont précisées dans le mode d'emploi ; des mesures de protection contre l'inhalation et le contact cutané ou oculaire sont requises lors de la manipulation. L'autorisation de cet additif expire le 8 novembre 2030.
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