Description
Ce que c’est. L'hexanoate de méthyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 98 % (CAS 106-70-7, FLAVIS 09.069). Il appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels aromatisants.
À quoi il sert. Il est utilisé comme arôme dans l'alimentation de toutes les espèces animales, incorporé sous forme de prémélange. Comme les autres substances aromatisantes de ce groupe, il est généralement employé pour moduler la flavorisation des aliments composés, à des niveaux d'emploi très faibles.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage doit préciser le groupe fonctionnel, le nom et le numéro de l'additif ainsi que la quantité ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées sur l'étiquette, et des mesures de protection individuelle (inhalation, contact cutané ou oculaire) sont requises lors de la manipulation.
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