Description
Ce que c’est. Le propionate de méthyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de formule C4H8O2 (CAS 554-12-1, FLAVIS 09.134), avec une pureté minimale de 95 %.
À quoi il sert. Il relève du groupe fonctionnel des additifs sensoriels (arômes) et est incorporé aux aliments pour toutes les espèces animales sous forme de prémélange. Il est généralement utilisé pour son effet aromatisant dans la formulation des aliments composés.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée pour la substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage des prémélanges et aliments doit mentionner le groupe fonctionnel, le nom, le numéro d'identification et la quantité ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées sur l'étiquette, et des mesures de protection individuelle sont requises en cas de risque d'inhalation ou de contact cutané/oculaire.
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