Description
Ce que c’est. Le formiate de néryle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique (n° CAS 2142-94-1, n° FLAVIS 09.212), de pureté minimale 90 %. Il appartient au groupe fonctionnel des additifs sensoriels (substances aromatiques, 2b).
À quoi il sert. Cet additif est destiné à l'aromatisation des aliments pour toutes les espèces animales, à l'exception des animaux marins. Il doit être incorporé sous forme de prémélange. Comme pour les substances aromatiques en général, il est généralement utilisé pour conférer ou renforcer une note odorante ou gustative dans l'aliment complet.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité doivent figurer sur l'étiquette du prémélange. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées dans le mode d'emploi, et des mesures de protection (respiratoire, oculaire, cutanée) s'imposent lors de la manipulation.
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