Description
Ce que c’est. L'acide nicotinique (niacine) est une substance vitaminique du groupe fonctionnel 3a (vitamines, provitamines et substances analogues). Il se présente sous forme solide, avec une pureté minimale de 99 %, de formule chimique C6H5NO2.
À quoi il sert. Il est utilisé comme additif nutritionnel pour couvrir les besoins en vitamine B3 chez toutes les espèces animales. Il peut être incorporé dans l'aliment ou administré via l'eau d'abreuvement. La niacine intervient dans le métabolisme énergétique et diverses réactions enzymatiques ; une étude rattachée a examiné l'effet d'une supplémentation en niacine protégée au niveau du rumen chez des bovins en croissance, sans que cela fixe un niveau d'emploi.
Points de vigilance. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges. L'additif est irritant pour les yeux ; le port d'équipements de protection individuelle (protection respiratoire, oculaire et cutanée) est requis en cas de risque non maîtrisable autrement. Aucune teneur minimale ou maximale n'est fixée dans l'annexe pour les espèces animales.
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