Description
Ce que c’est. Le non-6(cis)-énal (n° UE 2b05059, FLAVIS 05.059) est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 96 %, avec un composant secondaire de 6 à 9 % de trans-6-nonénal. Sa formule chimique est C9H16O (CAS 2277-19-2).
À quoi il sert. Cet additif appartient au groupe fonctionnel 2b, substances aromatiques, et est autorisé pour toutes les espèces animales. Il est généralement utilisé pour apporter une note aromatique aux aliments composés, sans fonction nutritionnelle. L'additif doit être incorporé sous forme de prémélange.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité, à mentionner sur l'étiquette de l'additif. Au-delà de ce seuil dans l'aliment complet, le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée doivent figurer sur l'étiquetage des prémélanges, matières premières et aliments composés. Des équipements de protection individuelle (respiratoire, lunettes, gants) sont requis en cas de risque d'inhalation ou de contact cutané/oculaire non maîtrisé ; l'autorisation expire le 15/03/2028.
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