Description
Ce que c’est. La teinture de basilic est un extrait hydroalcoolique obtenu à partir d'Ocimum basilicum L. Elle appartient aux substances aromatiques utilisées en alimentation animale. Sa composition suit la variabilité naturelle de la plante et du procédé d'extraction.
À quoi il sert. Cet additif sensoriel est généralement utilisé pour son profil aromatique, afin de moduler l'appétence des aliments composés. Il serait employé sur diverses espèces, selon les pratiques courantes des additifs du groupe 2b. Son usage reste principalement technologique, sans fonction nutritionnelle revendiquée.
Points de vigilance. En tant que substance aromatique du groupe fonctionnel 2b, elle ne dispose pas de teneur maximale fixée dans les sources disponibles. La variabilité du produit (origine botanique, procédé) peut influencer son profil aromatique. Les conditions de stockage doivent limiter la perte de composés volatils.
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