Acides gras insaturés essentiels oméga-6 (exprimés en acide octadécadiénoïque)

Ce que c’est. Il s'agit d'un additif nutritionnel correspondant aux acides gras insaturés essentiels de la série oméga-6, exprimés en équivalent acide octadécadiénoïque (acide linoléique). Son origine est une matière grasse végétale ou un mélange d'acides gras isolés, apportant cette fraction insaturée caractéristique.

À quoi il sert. Cet additif est généralement utilisé pour couvrir les besoins en acides gras essentiels de l'alimentation animale, notamment chez le porc et les bovins. Il intervient comme source d'acides gras indispensables non synthétisés par l'organisme, utiles au fonctionnement membranaire et à certaines fonctions physiologiques. Son emploi se situe dans la formulation de rations énergétiques ou de compléments en acides gras.

Points de vigilance. Les teneurs d'incorporation doivent respecter les limites réglementaires propres à cette catégorie d'additif, sans dépassement des niveaux autorisés. La stabilité oxydative de la fraction insaturée impose des conditions de stockage adaptées, à l'abri de la chaleur et de l'oxygène.