Description
Ce que c’est. Le palmitoylglucosamine est un composé organique lipidique naturellement présent dans les racines de nombreux végétaux, en particulier chez la plupart des légumineuses. Pour un usage en alimentation animale, il est produit industriellement par acylation de la D-glucosamine avec de l'acide palmitique. Le produit peut contenir jusqu'à 0,5 % d'acétone résiduel.
À quoi il sert. Ce type de composé lipidique est généralement utilisé comme additif ou matière première technologique en formulation, sans indication de teneur d'emploi fixée dans la description officielle. Il serait employé dans divers types d'aliments composés, toutes espèces confondues, selon les pratiques courantes de la filière. Les teneurs en matières grasses brutes et, le cas échéant, en eau doivent être déclarées sur l'étiquette.
Points de vigilance. La teneur en acétone résiduelle peut atteindre 0,5 %, un point à vérifier à réception. La teneur en eau doit être déclarée si elle dépasse 2 %. La composition et la pureté du produit peuvent varier selon le procédé d'acylation utilisé par le fournisseur.
Fournisseurs
Producteurs, distributeurs et négociants référencés pour cet ingrédient.
Aucun fournisseur référencé
Aucune société ne propose encore cet ingrédient sur FeedSourcing. Soyez le premier référencé.
Référencer votre société