Pediococcus pentosaceus DSM 12834

Description

Ce que c’est. Préparation microbienne à base de la souche bactérienne Pediococcus pentosaceus DSM 12834, contenant au moins 4 × 10^11 UFC/g d'additif. Il s'agit d'un additif technologique du groupe fonctionnel des additifs pour l'ensilage.

À quoi il sert. Cet additif est utilisé pour favoriser la conservation de l'ensilage, en facilitant l'acidification rapide du fourrage. Il est destiné à toutes les espèces animales, sans restriction d'âge ni de catégorie. Son emploi s'inscrit dans les procédés d'ensilage à la ferme ou en unité industrielle, seul ou en association avec d'autres micro-organismes pour l'ensilage. Une étude EFSA relative à une autre souche de la même espèce (DSM 23688/23689) illustre ce type d'usage en renouvellement d'autorisation, sans en fixer les niveaux d'emploi.

Points de vigilance. La teneur minimale en additif, lorsqu'il n'est pas combiné à d'autres micro-organismes pour l'ensilage, est fixée à 1 × 10^8 UFC/kg de matière fraîche ; aucune teneur maximale n'est spécifiée dans l'annexe. Les conditions de stockage doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges. L'additif est considéré comme un sensibilisant respiratoire ; un équipement de protection respiratoire et cutanée est requis si les risques ne peuvent être écartés par des procédures opérationnelles appropriées.