Description
Ce que c’est. Pediococcus pentosaceus (DSM 16244) est une préparation bactérienne contenant au moins 4×10^11 UFC/g d'additif, appartenant au groupe fonctionnel des additifs pour l'ensilage. Il s'agit d'une souche de bactérie lactique homofermentaire produite par fermentation.
À quoi il sert. Cet additif technologique est utilisé pour favoriser la conservation des fourrages ensilés, pour toutes les espèces animales. Lorsqu'il n'est pas combiné à d'autres micro-organismes pour l'ensilage, la teneur minimale requise est de 1×10^8 UFC/kg de matière fraîche. Une étude rattachée, portant sur une autre souche de Pediococcus pentosaceus (DSM 23688), illustre ce type d'usage en ensilage sans en fixer le niveau d'emploi.
Points de vigilance. Les conditions de stockage de l'additif et des prémélanges doivent être précisées dans le mode d'emploi. Des procédures opérationnelles et des mesures organisationnelles doivent être mises en place face aux risques d'utilisation ; un équipement de protection individuelle (gants, protection respiratoire) est requis si ces risques ne peuvent être réduits autrement, l'additif étant considéré comme un sensibilisant respiratoire potentiel.
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