Description
Ce que c’est. Le phénol est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 98 %, identifiée sous le numéro FLAVIS 04.041 (CAS 108-95-2, formule C6H6O). Il appartient au groupe fonctionnel des additifs sensoriels (substances aromatiques, 2b).
À quoi il sert. Cet additif est généralement utilisé comme substance aromatique incorporée aux aliments pour animaux, exclusivement sous forme de prémélange, pour toutes les espèces animales. Son usage relève de la palatabilité ou de la standardisation du profil aromatique des aliments composés plutôt que d'un apport nutritionnel.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg par kilogramme d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage du prémélange doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification et la quantité ajoutée. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées sur l'étiquette, et le port d'un équipement de protection individuelle (respiratoire, yeux, peau) est obligatoire en cas de risque résiduel pour l'utilisateur.
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