Description
Ce que c’est. Le phosphate monodicalcique est une matière première minérale obtenue par réaction entre une source de calcium et de l'acide phosphorique, combinant phosphate dicalcique et phosphate monocalcique (CaHPO4 × Ca(H2PO4)2 × nH2O, n = 0 ou 1). Le rapport Ca/P du produit est compris entre 0,8 et 1,3.
À quoi il sert. Ce type de phosphate alimentaire est généralement utilisé comme source de phosphore et de calcium disponibles dans les formules pour toutes espèces, en complément ou en remplacement d'autres sources phosphocalciques selon le profil minéral recherché. Il intervient dans la couverture des besoins en phosphore digestible, notamment aux stades de croissance et de production où la minéralisation osseuse ou la performance zootechnique sont sensibles à cet apport. Le choix entre différentes sources de phosphate dépend de leur solubilité et de leur rapport Ca/P.
Points de vigilance. La teneur en phosphore insoluble dans l'acide citrique à 2 % doit être déclarée si elle dépasse 10 %, ce qui conditionne la disponibilité réelle du phosphore. La composition et le rapport Ca/P peuvent varier selon le procédé de fabrication ; vérifier la fiche du fournisseur pour ajuster les calculs de formulation. Le phosphore total et le calcium doivent être déclarés sur l'étiquetage.
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