Description
Ce que c’est. Le phosphate monosodique est un sel minéral de la famille des orthophosphates, obtenu par synthèse chimique à partir d'acide phosphorique et de sodium. Il se présente sous forme anhydre ou hydratée (NaH2PO4 × nH2O, n = 0, 1 ou 2). Sa composition caractéristique associe phosphore et sodium en proportions définies.
À quoi il sert. Cette matière première est généralement utilisée comme source de phosphore disponible et de sodium dans les formules pour animaux d'élevage, en complément des apports minéraux de la ration. Elle intervient dans l'équilibre phosphocalcique et participe à la couverture des besoins en sodium. Son emploi est courant dans les prémélanges minéraux et les aliments complets, toutes espèces confondues.
Points de vigilance. La teneur en phosphore total, en sodium et, le cas échéant, en phosphore insoluble dans l'acide citrique à 2 % doit être déclarée lorsque cette dernière dépasse 10 %. L'apport en sodium doit être pris en compte dans l'équilibre électrolytique global de la ration, en lien avec les autres sources sodées utilisées.
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