Pimpinella anisum L.: huile d'anis

Ce que c’est. Huile essentielle obtenue à partir des fruits de Pimpinella anisum L. (anis vert), par un procédé d'extraction (distillation). C'est une substance aromatique naturelle, utilisée comme additif sensoriel en alimentation animale.

À quoi il sert. Cet additif est destiné à aromatiser les aliments et l'eau de boisson pour la volaille et les équidés. Il est généralement utilisé pour son pouvoir aromatisant, sur le même principe que son usage en alimentation humaine. Une étude a illustré un usage chez les poules pondeuses, poulets et dindes de chair, ainsi que chez les chevaux, sans que ces niveaux ne constituent une recommandation d'emploi.

Points de vigilance. Il s'agit d'une substance aromatique du groupe fonctionnel 2b : son emploi doit rester conforme à la description officielle de l'additif et à l'annexe réglementaire en vigueur. La composition de l'huile d'anis peut présenter une variabilité naturelle liée à l'origine botanique et au procédé d'extraction ; une attention particulière est portée à la stabilité et aux conditions de stockage du produit.