Description
Ce que c’est. Le ferrocyanure de potassium (E 536) est un additif technologique relevant du groupe fonctionnel 1i, antiagglomérants. Il s'agit d'un sel de potassium de ferrocyanure, d'origine synthétique, utilisé pour ses propriétés physico-chimiques antiagglomérantes.
À quoi il sert. Cet additif est généralement utilisé comme agent antiagglomérant pour préserver la fluidité des matières premières et prémélanges sous forme de poudre ou de granulés. Il serait typiquement employé lorsque la prise d'humidité ou l'agglomération des particules pose problème lors du stockage ou de la manutention. Il est autorisé pour toutes les espèces animales, dans le groupe des additifs technologiques.
Points de vigilance. Les teneurs maximales d'incorporation et les critères de pureté éventuels sont à vérifier dans l'annexe réglementaire, aucune valeur chiffrée n'étant fournie ici. L'emploi est limité au groupe fonctionnel autorisé et aux espèces visées ; l'autorisation étant à durée déterminée, son statut de renouvellement doit être suivi.
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