Description
Ce que c’est. La protéine d'orge est un produit obtenu à partir de grains d'orge, après séparation de l'amidon et du son. Elle est constituée principalement de protéines, cette fraction étant concentrée par le procédé de transformation.
À quoi il sert. Ce type d'ingrédient est généralement utilisé comme source protéique dans les formules pour animaux d'élevage. Il permettrait de contribuer à l'apport en protéine brute de la ration. Son emploi est à ajuster selon le profil en acides aminés et la composition du reste de la formule.
Points de vigilance. La teneur en protéine brute, constituant à déclarer, peut varier selon le lot et le procédé d'obtention de l'origine. Il convient de vérifier la constance de cette teneur à réception et d'adapter la formulation en conséquence. Aucune teneur maximale réglementaire chiffrée n'est disponible dans la description officielle.
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