Description
Ce que c’est. Les protéines animales transformées sont obtenues par chauffage, séchage et mouture d'animaux terrestres ou de parties d'animaux terrestres, invertébrés compris, à tous les stades de leur vie. Les matières grasses peuvent avoir été partiellement extraites ou éliminées par voie physique. En cas d'extraction par solvant, le produit peut contenir des traces résiduelles d'hexane.
À quoi il sert. Cette matière première est généralement utilisée comme source de protéines dans la formulation d'aliments composés, en appui ou en substitution d'autres sources protéiques. Elle s'inscrit dans des contextes où un apport azoté et en acides aminés d'origine animale est recherché. Les espèces et stades d'emploi dépendent des restrictions réglementaires applicables selon l'origine animale du produit.
Points de vigilance. La teneur en hexane résiduel peut atteindre 0,1 % lorsque le produit est extrait aux solvants. Les teneurs en protéine brute, matières grasses brutes, cendres brutes et, si supérieure à 8 %, en eau doivent être déclarées. L'usage est encadré par des règles strictes relatives aux espèces destinataires et à l'origine animale, à vérifier avant toute incorporation.
Fournisseurs
Producteurs, distributeurs et négociants référencés pour cet ingrédient.
Aucun fournisseur référencé
Aucune société ne propose encore cet ingrédient sur FeedSourcing. Soyez le premier référencé.
Référencer votre société