Description
Ce que c’est. Racines de Cichorium intybus L., utilisées comme matière première sans précision de procédé dans la description officielle.
À quoi il sert. Les racines de chicorée sont généralement utilisées comme source de glucides fermentescibles, notamment l'inuline, dans l'alimentation de diverses espèces. Elles seraient couramment incorporées dans des rations visant à soutenir la fonction digestive, en particulier chez les jeunes animaux ou en croissance, ainsi que dans les formulations pour lapins ou porcs.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale d'incorporation ni constituant analytique n'est précisé dans la fiche catalogue ; la composition peut varier selon l'origine, la variété et le procédé. Les conditions de stockage doivent limiter la reprise d'humidité et l'altération microbienne compte tenu de la teneur en sucres de la racine.
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