Description
Ce que c’est. Les radicelles de malt sont un coproduit du maltage des céréales. Elles résultent de la germination des grains puis du nettoyage du malt, et se composent de radicelles, de fines de céréales, de balle et de brisures de petits grains maltés.
À quoi il sert. Ce type de coproduit est généralement utilisé comme source de protéines et de fibres dans les aliments pour ruminants. Il pourrait également entrer dans la formulation d'aliments pour d'autres espèces, en fonction de sa composition et de sa disponibilité locale. Son emploi s'inscrit dans une logique de valorisation des coproduits de l'industrie du malt.
Points de vigilance. La composition peut varier selon l'origine des céréales maltées et le procédé de maltage, ce qui impose un contrôle qualité régulier. Un stockage dans de bonnes conditions d'hygrométrie est recommandé pour limiter les risques de développement fongique.
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