Description
Ce que c’est. Riz décortiqué (Oryza sativa L.) obtenu à partir de riz paddy par élimination de la balle. Une perte partielle de son peut survenir lors du décorticage et des manipulations ultérieures. Il se caractérise par une teneur en amidon dominante et une faible proportion de cellulose brute.
À quoi il sert. Cette matière première apporte de l'amidon facilement digestible et constitue une source d'énergie pour l'alimentation animale. Elle est généralement utilisée en remplacement partiel d'autres céréales dans les formules destinées à diverses espèces, notamment lorsqu'une digestibilité élevée de l'amidon est recherchée. Son emploi est courant dans les aliments pour jeunes animaux, en raison de sa digestibilité réputée favorable, sans qu'un niveau d'incorporation précis ne soit fixé réglementairement.
Points de vigilance. La teneur en amidon et en cellulose brute déclarée doit être vérifiée au regard de l'origine et du degré de décorticage du lot, ces paramètres pouvant varier. Le stockage doit limiter les risques d'humidité et de développement fongique, comme pour toute céréale décortiquée.
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