Description
Ce que c’est. Farine de riz transformée par extrusion, issue de la mouture du riz (Oryza sativa). Classé dans le chapitre des grains de céréales du catalogue des matières premières. Caractérisé par sa teneur en amidon.
À quoi il sert. L'extrusion gélatinise l'amidon, ce qui améliore généralement sa digestibilité et la palatabilité par rapport à une farine de céréale crue. Ce type d'ingrédient est généralement utilisé comme source d'énergie dans les aliments pour jeunes animaux (porcelets, jeunes volailles, petfood, aquaculture), où une forte digestibilité de l'amidon et un faible niveau de facteurs antinutritionnels sont recherchés. Il peut aussi servir de liant technologique dans certains aliments granulés ou extrudés.
Points de vigilance. La teneur en amidon et le degré de gélatinisation peuvent varier selon le procédé d'extrusion et le lot de matière première. Aucune teneur maximale d'incorporation n'est fixée par l'annexe réglementaire ; l'usage doit tenir compte de l'équilibre global en amidon et en énergie de la formule. Stocker au sec pour limiter la reprise d'humidité et le risque microbiologique.
Fournisseurs
Producteurs, distributeurs et négociants référencés pour cet ingrédient.
Aucun fournisseur référencé
Aucune société ne propose encore cet ingrédient sur FeedSourcing. Soyez le premier référencé.
Référencer votre société