Description
Ce que c’est. Produit de meunerie obtenu à partir de grains d’avoine décortiquée criblés. Il est constitué principalement de fragments de balles et de particules de grains dont la plus grande partie de l’endosperme a été éliminée.
À quoi il sert. Le son d’avoine est une source de fibres en formulation, principalement de cellulose brute. Il est généralement utilisé pour ajuster la fraction fibreuse des rations et moduler la structure physique de l’aliment. Il serait envisagé notamment chez les ruminants et d’autres espèces tolérant les sous-produits fibreux, selon les besoins de formulation.
Points de vigilance. La teneur en cellulose brute, constituant à déclarer, doit être vérifiée sur la fiche spécifique car elle peut varier selon le procédé de mouture et la part d’endosperme résiduel. Un stockage au sec est recommandé pour limiter les risques de développement fongique, comme pour tout sous-produit céréalier riche en fibres.
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