Description
Ce que c’est. Produit de meunerie obtenu à partir de grains d’orge mondé criblés. Il est constitué principalement de fragments de balles et de particules de grains dont la plus grande partie de l’endosperme a été éliminée.
À quoi il sert. Le son d’orge est généralement utilisé comme source de fibres dans l’alimentation des ruminants, et en moindre proportion pour d’autres espèces. Sa structure grossière est généralement considérée comme utile pour structurer les rations et favoriser le transit digestif. La teneur en cellulose brute doit être vérifiée par rapport à la valeur déclarée pour chaque lot.
Points de vigilance. La teneur en cellulose brute doit être déclarée et peut varier d’un lot à l’autre selon le procédé de mouture et la proportion de balles. Comme pour les autres co-produits de meunerie, la composition doit être vérifiée avant usage dans des formules à teneur en fibres limitée.
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