Description
Ce que c’est. Le terpinéol est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique (CAS 8000-41-7, FLAVIS 02.230), de pureté minimale 91 %, appartenant au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme arôme dans les aliments composés pour toutes les espèces animales, incorporé sous forme de prémélange. Son emploi relève des mêmes usages que les autres substances aromatiques, destinés à moduler le profil olfactif ou gustatif de l'aliment.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage du groupe fonctionnel, du numéro d'identification, du nom et de la quantité ajoutée est obligatoire. Des mesures de protection individuelle (respiratoire, oculaire, cutanée) sont requises lors de la manipulation en raison des risques d'inhalation ou de contact.
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