Description
Ce que c’est. Tourteau d'extraction obtenu à partir de tourteaux de pression de graines de colza, soumis ensuite à un traitement thermique approprié. C'est un coproduit de l'huilerie, riche en protéines végétales.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme source de protéines végétales dans les aliments composés pour animaux d'élevage, notamment ruminants, porcs et volailles. Le traitement thermique contribue à réduire certains facteurs antinutritionnels propres au colza et à stabiliser le produit. Son emploi s'inscrit dans la formulation de rations équilibrées en azote, en substitution partielle d'autres sources protéiques.
Points de vigilance. La teneur en protéine brute doit être déclarée. Comme pour les produits à base de colza, une vigilance est recommandée vis-à-vis des facteurs antinutritionnels résiduels (glucosinolates notamment), dont la teneur peut varier selon le procédé d'extraction et le traitement thermique appliqué. Le stockage doit limiter les reprises d'humidité et l'oxydation.
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