Tourteau de pression (de graines) de sésame

Ce que c’est. Tourteau d'huilerie obtenu par pressage de graines de sésame (Sesamum indicum) pour en extraire l'huile. C'est un tourteau de pression riche en protéines et en matières grasses résiduelles, avec une limite définie sur les cendres insolubles dans HCl (maximum 5 %).

À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme source de protéines dans les aliments composés, principalement pour les ruminants, la volaille et certains monogastriques. Les teneurs en protéine brute, cellulose brute et matières grasses brutes doivent être vérifiées par rapport aux valeurs déclarées avant formulation. Il peut contribuer à l'apport lipidique de la ration compte tenu de sa teneur en huile résiduelle.

Points de vigilance. Les cendres insolubles dans HCl ne doivent pas dépasser 5 %. Les teneurs en protéine, cellulose et matières grasses brutes peuvent varier selon le procédé de pressage et l'origine des graines ; elles doivent être vérifiées par analyse. Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité pour limiter l'oxydation des matières grasses.