Abstract
This study aimed to develop an effective method for encapsulating lactic acid bacteria (LAB) to improve their low survival rate under harsh environmental conditions. The strains were submitted to a battery of standard tests and criteria commonly used for determining their probiotic properties and attributes. A total…
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Studied ingredients
Species involved
Poultry
Keywords
ProbioticEncapsulationalginateencapsulation efficiencyLactiplantibacillus
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