Résumé
Document original en anglais ; titre et résumé traduits. Lire l’original
À la suite d'une demande de la Commission européenne, l'EFSA a été chargée de formuler un avis scientifique sur Paracoccus carotinifaciens NITE SD 00017 riche en caroténoïdes rouges destiné aux saumons et truites (catégorie : additifs sensoriels ; groupe fonctionnel : colorants ; substances qui, lorsqu'elles sont administrées aux animaux, ajoutent des couleurs aux denrées alimentaires d'origine animale) en vue du renouvellement de son autorisation. Le demandeur a fourni des éléments attestant que l'additif est conforme aux conditions de l'autorisation. Le Groupe scientifique conclut que l'utilisation de l'additif chez le saumon et la truite reste sûre pour l'espèce cible, le consommateur et l'environnement dans les conditions d'emploi autorisées. Lors de l'évaluation de l'exposition du consommateur à la canthaxanthine et à l'adonirubine au niveau des limites maximales de résidus (LMR) existantes pour la volaille et de la LMR proposée pour la truite/le saumon (5 mg/kg de muscle), l'exposition des consommateurs dépasse la dose journalière admissible (DJA) dans les classes de population des tout-petits et des autres enfants. Le Groupe scientifique considère qu'il n'est pas nécessaire de restreindre l'utilisation de l'additif aux poissons âgés de plus de 6 mois ou pesant plus de 50 g. Paracoccus carotinifaciens NITE SD 00017 riche en caroténoïdes rouges n'est pas irritant pour la peau, mais est irritant pour les yeux. Il est considéré comme sensibilisant pour la peau et les voies respiratoires, et toute exposition par voie cutanée ou respiratoire constitue un risque.