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Revue sur les phytases microbiennes recherchées comme additif pour l'alimentation avicole : sources, production, évaluation enzymatique, taille du marché et réglementation

Titre original : Review on Desirable Microbial Phytases as a Poultry Feed Additive: Their Sources, Production, Enzymatic Evaluation, Market Size, and Regulation

Urgessa OE, Koyamo R, Dinka H, Tefese K, Gemeda MT 2024 International journal of microbiology

Résumé

Le tractus digestif des volailles est dépourvu d'enzymes phytases hydrolytiques, ce qui entraîne une chélation des minéraux alimentaires, des acides aminés essentiels, des protéines et des glucides, une indisponibilité du phytate-phosphore, ainsi qu'une contamination de l'environnement par le phosphore. Il est donc…

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